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如果因为拦截短信而误删了华为账号的验证信息，导致无法找回账号，可以尝试以下方法。
1、前往华为官网或华为云服务官网，尝试使用邮箱或其他注册信息找回账号，在登录界面点击“忘记密码”，然后输入注册时使用的邮箱或手机号，按照提示操作找回账号。
2、如果使用了华为账号同步功能，可以通过其他设备找回信息，在其他华为设备上登录华为账号，查看同步的数据是否包含已删除的信息。
3、如果以上方法均无法找回账号，建议直接联系华为客服寻求帮助，提供购买华为产品的相关证明以及个人身份信息，客服会根据情况协助找回账号。
关于短信拦截的设置，建议检查手机的短信应用或安全中心的设置，确保重要的验证信息不被误拦截，不同型号的华为手机设置可能会有所不同，可以查阅手机的使用说明书或在线查找具体型号的设置方法。
仅供参考，如果仍无法找回华为账号，建议寻求专业技术人员的帮助，同时请注意，个人信息安全非常重要，在找回账号的过程中，应确保个人信息的安全。